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作者:秘书处

摘要: 1盐田食街的“共享冰箱”温暖了一群人111在国外流行的“共享冰箱”开始在深圳盐田海鲜街旺富东海大酒楼试水。这

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盐田食街的“共享冰箱”

温暖了一群人

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在国外流行的“共享冰箱”开始在深圳盐田海鲜街旺富东海大酒楼试水。这台食物分享冰箱就放在其饭店主人“旺富东海”大酒楼的店门口,绿色的标识写着“一元公益餐活动”,非常醒目。

自酒楼负责人介绍,共享冰箱“出道”两周以来,他们每天中午、晚上各对冰箱进行数次补给,主要是酒楼提供的标准套餐和一些酒楼顾客宴请打包的食物,冰箱是特别定制的,每一份食物都有单独的冷藏格,不会因“串味”影响食物品质。酒楼厅房的客户都使用公筷,食物卫生标准很高,很多客人在结账时,会吩咐酒楼服务员协助打包,把他认为比较合适的食品放到共享冰箱里。为保证冰箱内的食物新鲜安全,供应时间为中午13:30-15:00晚上为19:00-20:30,超时没售完的食物店员就取回集中销毁。

来取餐的大多是周围务工和生活的有需要的人士,一开始看的多买的少,后来经酒楼服务员给好奇的人们解释,购买领取的人才多了起来。现在参与的顾客也多了起来,还有顾客专门点餐投放。



位于盐田海鲜街的旺富东海酒楼

"共享冰箱"曾在上海、扬州等地由组织和个人投放运营了一段时间,出现了不少管理上的难题,比如每天食物都很快被拿完,有时候刚放进去的食物在十分钟内就被扫荡一空,甚至出现了一人多拿、一家人一起来拿的现象。

出于对人性的关怀,旺富东海大酒楼的经营层考虑再三,决定设置“1元领取模式”,虽然食物是为有需要的人士准备的,但是出于对所有人的尊重,不应该限定适合领取的群体,所以我们尝试用付费1元的方式来购买食物、这样领取者享用食物时就更安心,也充分尊重活动的各个参与者。

为了推动这一公益活动,在深圳市制服行业协会会长魏泓先生的号召下,深圳市制服行业协会、深圳市威仕度服装有限公司、丽冠服饰、威仪服饰、友宝智能售货机、深圳市四川商会、三有公益服务中心、杰牌丹迪服饰、佛罗米服饰等十多家组织和企业加入了支持设立共享冰箱的行列。

共享食物不仅仅只有一种方式。授人以鱼不如授人以渔,学会好好利用自己拥有的资源且乐于分享给他人,同样也是一种公益,我们期待你的参与。有您的支持才是我们努力的动力,我们希望在全市多一些地方设立“一元爱心公益餐”活动


国外

共享冰箱

既然共享冰箱是“舶来品”,不妨就去看看其他国家的“共享冰箱”是如何运作的,向这些已经成熟运作的“共享冰箱”取取经。

>>> 官方主导的高效共享

在西班牙的加尔达考市,政府曾经给穷人设立食物银行。将那些卖不出去、但还能够食用的食品收集上来,集中分配后再以最快的速度发放出去。如今,食物银行已遍及欧洲的13个国家,总数达157家。


>>> 严格把控食物质量

在2015年上半年,西班牙的一个小城市设立了世界上第一个“共享冰箱”。任何人都可以打开冰箱领取你需要的食物。需要注意的是,共享冰箱也有它的游戏规则:不放生肉、生鱼、或生蛋熟食,必须标示制造日期,冰箱内的食物会在4天后丢弃。


>>> 多渠道收集食物资源

在德国的柏林,两家大型的食品机构,组织志愿者专门去超市和餐馆收集准备被丢掉的食物。为了这些食物,他们还特意准备了冰箱,需要食物的人都可以来免费领取。甚至还有开设了专门的网站,大家可以登记注册,让需要的人直接上门领取。

 

>>> 快速进行食物转移

今年上半年,美国星巴克做过一个“Food Share"的新计划。全国7,600家的星巴克将把所有未售出的速食品捐赠于美国的食物银行。他们用冷藏车每天从全美各地的星巴克门店收集食物,然后配送到各个赈灾点、救助站。食物从离开门店一直到送达到有所需的人们手中,全程不会超过 24 小时。


(本文编辑原创,综合Instagram消息

微信号:SZUIA

深圳市制服行业协会

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